Arándanos

Los arándanos son una excelente fuente de vitamina C, A y betacaroteno. Están repletos de antioxidantes y tienen una calificación muy alta en la escala ORAC, lo que los convierte en un alimento ideal para combatir el envejecimiento y mejorar la memoria. Los arándanos tienen increíbles propiedades antiinflamatorias y anticancerígenas y son un alimento y suplemento vital para cualquier persona que padezca alguna enfermedad o enfermedad crónica. Se sabe que estimulan significativamente el sistema inmunológico y tienen un efecto antibiótico natural en el cuerpo.

Los arándanos contienen uno de los vasodilatadores más potentes de la naturaleza que abre los conductos y vías bronquiales congestionados, lo que lo hace esencial para curar cualquier afección respiratoria. Los arándanos son muy ricos en ácidos tánicos, lo que les da una poderosa capacidad para proteger y curar infecciones del tracto urinario, la vejiga y los riñones. Estos ácidos tánicos están formados por compuestos llamados proantocianidinas que esencialmente recubren las bacterias que forman infecciones, como E.coli y H.Pylori, con una cubierta resbaladiza y evita que se adhieran a las paredes del tracto urinario y del tracto digestivo.

Dado que las bacterias no pueden adherirse a nada, se eliminan del sistema y no pueden causar ninguna infección o daño. Esta capacidad antiadherente también ayuda a prevenir las úlceras estomacales, las enfermedades de las encías y las caries. Esta capacidad también ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares al detener la formación de placas de colesterol en el corazón y los vasos sanguíneos y al reducir el colesterol LDL (malo) y aumentar los niveles de colesterol HDL (bueno) en la sangre.

También se ha demostrado que el jugo de arándano aumenta las bacterias "amigables" deseables en el tracto digestivo, lo que beneficia los trastornos digestivos como el SII, la colitis, la gastritis, la indigestión, los gases, la hinchazón y el estreñimiento. También se sabe que el jugo de arándano ayuda a tratar la dermatitis del pañal al reducir los niveles de pH en el pañal y, por lo tanto, reducir la irritación. Los nativos americanos comúnmente comían sus arándanos cocidos a fuego lento en miel o jarabe de arce o secados al sol y mezclados con nueces para que les durarán durante los meses de invierno.

Los arándanos frescos se pueden agregar a las ensaladas, los batidos, los jugos frescos y las ensaladas de frutas y nueces, o se pueden cocinar en la clásica salsa de arándanos. Los arándanos secados al sol son una excelente adición a las mezclas de frutos secos, cereales de desayuno fríos o calientes, platos de cereales y verduras y productos horneados saludables. Los arándanos secados al sol también se pueden convertir en un té medicinal sumergiéndolos en agua durante la noche. El jugo de arándano puro se puede tomar solo o mezclado con agua de manantial, agua de coco o jugo de manzana o uva para recibir sus beneficios curativos. Los extractos de arándano también se pueden encontrar en forma de cápsulas y tinturas en línea y en tu tienda local de alimentos saludables para uso durante todo el año.