Repollo

La col lombarda y la col verde son fantásticas verduras crucíferas. Tienen algunas propiedades similares y al mismo tiempo tienen sus propios beneficios únicos.

Repollo rojo:

Los agentes colorantes que le dan a esta crucífera su tono rojo violeta están en la cima de la lista cuando se trata de pigmentos que combaten enfermedades. El azufre del repollo transporta los fitoquímicos de estos pigmentos al hígado con gran facilidad, lo que convierte al repollo lombardo en uno de los alimentos más rejuvenecedores para el hígado. El repollo rojo puede ayudar con el tejido cicatricial en el hígado. También ayuda a minimizar los patógenos en el tracto intestinal.

Col verde:

La col verde es muy nutritiva, maravillosa para apoyar las articulaciones y especialmente para ayudar con la osteoporosis.

Como miembros de la familia Brassica, estos vegetales proporcionan una gran cantidad de vitaminas, minerales, antioxidantes y ricos compuestos fitoquímicos de azufre.

Cómo utilizar:

Consuma repollo rojo o verde crudo en ensaladas o jugos de verduras. Disfrútelo al vapor, salteado o en sopas. También puede pelar hojas enteras de repollo para usarlas como tortillas para tacos y contener sus frutas, verduras, hierbas, salsas y/o salsas saludables picadas favoritas.