Anacardos

Los anacardos son una nuez crujiente pero delicadamente dulce que es apreciada en todo el mundo por su sabor y beneficios para la salud. Los anacardos son ricos en proteínas y son una rica fuente de complejo de vitamina B y minerales esenciales como hierro, selenio y zinc. También están llenos de compuestos anticancerígenos llamados proantocianidinas que tienen la capacidad de matar de hambre a los tumores y detener la división de las células cancerosas. 

Los anacardos son muy beneficiosos para reducir la presión arterial, prevenir ataques cardíacos, prevenir cálculos biliares, reducir la frecuencia de las migrañas, proporcionar energía, fortalecer los huesos y promover la salud de la piel y el cabello. Los anacardos tienen un contenido de grasa más bajo que la mayoría de los otros frutos secos y contienen una gran cantidad de ácido oleico, que es una grasa monoinsaturada saludable para el corazón y excelente para el sistema cardiovascular. 

También son excelentes para el sistema nervioso y se sabe que ayudan a mantener los músculos y nervios relajados y libres de tensión y constricción. También pueden ayudar al cuerpo a volverse más flexible y contribuir a la elasticidad de los tendones, músculos y articulaciones. Los anacardos tienen la capacidad de saciar el hambre, lo que disminuye el comer en exceso y ayuda a perder y controlar el peso. 

También son buenos para la salud ocular en general y contienen un bioflavonoide llamado zea-xantina que ayuda a prevenir la degeneración macular relacionada con la edad. Para obtener los máximos beneficios para la salud, intente encontrar anacardos crudos y sin sal. Los anacardos se pueden comer como refrigerio o agregar a ensaladas y platos de verduras o arroz. 

Los anacardos también se pueden moler hasta obtener mantequilla de nueces y usarse para untar en ramas de apio, manzanas, pepinos o mezclarlos con coco seco, miel y especias para obtener un postre delicioso y saludable. Se pueden encontrar anacardos de buena calidad en línea o en su tienda naturista local.