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Image by Jacalyn Beales

Berro



El berro es una verdura de hoja verde muy rica en vitaminas A, C, K y beta caroteno y minerales como calcio, magnesio, cobre y potasio. Contiene altos niveles de yodo que es beneficioso tanto para la tiroides como para el sistema inmunológico. El berro también tiene propiedades antibióticas similares a las de la familia de la cebolla, lo que también le da un sabor picante y picante.


Tiene la capacidad de ayudar a romper los cálculos renales o vesicales y es uno de los mejores alimentos para purificar la sangre y ayudar a eliminar la mucosidad del cuerpo. El berro es especialmente bueno para ayudar a prevenir la osteoporosis, la anemia, las enfermedades cardiovasculares, los problemas musculares y esqueléticos, la degeneración ocular y los problemas de memoria.


Contiene un compuesto especial llamado Gluconasturtiin que se cree que ayuda a prevenir el cáncer de colon, mama y próstata. El berro es excelente recién exprimido con apio, pepino y manzana. También es delicioso en ensaladas, sopas o guisos, y se puede cocinar al vapor como las espinacas. El berro también se puede convertir en un té de hierbas al verter agua hirviendo sobre un puñado de verduras y dejar reposar durante 15 minutos o más.


El berro fresco también se puede triturar y aplicar sobre la piel para ayudar a aliviar el eczema, la psoriasis, el acné y otras irritaciones e infecciones de la piel. El berro se encuentra típicamente en la mayoría de los supermercados y tiendas naturistas cerca de la lechuga en la sección de productos agrícolas.

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