Mizuna

Mizuna es una mostaza verde suave y algo dulce que se ha cultivado durante siglos en Japón y ahora está cada vez más disponible en los estados. Mizuna está repleto de fitonutrientes y es una potencia nutricional. Se sabe que ayuda a prevenir la artritis, la anemia, la osteoporosis, el asma y el cáncer de colon, mama y próstata, así como numerosos trastornos relacionados con el sistema inmunitario.

Mizuna es una excelente fuente de vitamina C que tiene tremendas capacidades antivirales y antiinflamatorias (incluyendo antihistamínico). Mizuna también contiene antioxidantes llamados glucosinolatos que tienen poderosas propiedades anticancerígenas y la capacidad de desintoxicar células, tejidos y órganos del cuerpo. Mizuna también es una gran fuente de vitamina A, que es muy beneficiosa para la salud ocular, de la piel y cardiovascular, y de folato, que juega un papel importante en la síntesis de ADN durante el embarazo.

Mizuna es una adición sabrosa a las ensaladas y, a menudo, se encuentra en mesclun o mezclas de primavera en el supermercado. Mizuna por racimo también se puede encontrar en la mayoría de los departamentos de productos agrícolas y se puede hacer en jugo, ligeramente cocido al vapor o agregado a sopas para un impulso saludable, nutritivo y sabroso a su dieta.