Patatas dulces

Las batatas son un alimento increíblemente nutritivo que está repleto de antioxidantes como el beta caroteno, vitaminas C, E y D y minerales como el manganeso y el hierro. También tienen un alto contenido de potasio, lo que ayuda a reducir la presión arterial al eliminar el exceso de sodio y regular el equilibrio de líquidos en el cuerpo. Las batatas son un excelente alimento antiestrés y se sabe que ayudan a relajar los músculos, estabilizar los nervios y equilibrar la función cognitiva.

También son uno de los mejores alimentos contra el cáncer y pueden ayudar particularmente a prevenir el cáncer de mama, colon, pulmón, piel y oral. Las batatas son conocidas por ser fáciles de digerir y son muy buenas para las úlceras, el colon inflamado, los trastornos digestivos y el estreñimiento. Las batatas contienen compuestos llamados fitoquelatinas que pueden unirse a metales pesados ​​como el plomo, el mercurio, el cobre y el cadmio y eliminarlos de manera segura a través del cuerpo.

Las madres incluso han dado a los niños que se han tragado accidentalmente un objeto metálico, como una moneda, muchas batatas para que se adhieran al objeto y permitan que pase más fácilmente. Los beneficios para la salud de las batatas son más biodisponibles cuando se comen crudas, al vapor o al horno.

Trate de hacer una simple sopa de camote sin grasa cocinando camotes al vapor hasta que estén suaves y luego colóquelos en una licuadora o procesador de alimentos y mezcle hasta que quede cremoso. Se pueden agregar especias como clavo, canela, jengibre, chile o curry para darle un sabor y un impulso nutricional.

Las batatas horneadas se pueden almacenar en el refrigerador y luego cortar en rodajas sobre una ensalada verde fresca para un almuerzo o cena abundante. Las batatas también son deliciosas en puré con un chorrito de aceite de oliva, mantequilla de coco o aguacate. Las batatas son un alimento reconfortante, satisfactorio y muy curativo, considere encontrar más formas de incluirlas en su dieta.